Dzikie szparagi (Asparagus acutifolius) to cenione warzywo występujące naturalnie w rejonach śródziemnomorskich. Wyróżniają się smukłymi, cienkimi pędami, intensywnie zieloną barwą oraz charakterystycznym wyglądem, który odróżnia je od tradycyjnych szparagów uprawnych.

Wild Asparagus są szczególnie cenione w kuchni włoskiej, hiszpańskiej i greckiej. Doskonale nadają się do przygotowywania risotto, makaronów, omletów, sałatek, dań rybnych oraz warzywnych. Ich elegancki wygląd sprawia, że często wykorzystywane są w gastronomii premium.

Produkt jest warzywem świeżym. Wielkość, grubość, kolor oraz stopień dojrzałości mogą różnić się w zależności od partii oraz warunków wzrostu.

Przechowywanie: przechowywać w lodówce w temperaturze od 2°C do 6°C.

Kraj pochodzenia:

Sposób spożycia: przed użyciem dokładnie umyć. Produkt przeznaczony do spożycia po odpowiednim przygotowaniu kulinarnym.

Produkt przeznaczony do obróbki termicznej.

Warto wiedzieć: dzikie szparagi są szczególnie cenione przez szefów kuchni za swój wyjątkowy wygląd oraz możliwość tworzenia eleganckich kompozycji kulinarnych. Ich cienkie pędy doskonale prezentują się zarówno w prostych, jak i wyrafinowanych daniach.